VARIEDAD: ​100% Viura

Vendimia manual. Con la uva despalillada, se realizó un suave prensado, a continuación el mosto se enfrío hasta los 14ºC y se dejó 48 horas, momento en el que se realizó un desfangado para limpiar el mosto.

NOTAS DE CATA

​Color blanco pajizo, brillante.

En nariz se muestra muy intenso y fresco. En el arranque aparece hierba recién cortada, que deja paso a hinojos, laureles, con recuerdos de cítricos.

En boca posee una entrada amable y untuosa, con múltiples sabores a fruta blanca, pera. Final refrescante.

MARIDAJE : ​Acompañamiento perfecto junto a entrantes, embutidos, quesos, carnes blancas, pescado, marisco, pasta, arroces y postres.

TEMPERATURA DE SERVICIO: ​entre 10 ​० – 12 ०​ .